在廣義的燃燒器概念中，家用的熱水器、煤氣灶，乃至打火器等都可以認為是燃燒器的一種。按其工作原理，可以將燃燒器定義為是一種將物質通過燃燒這一化學反應方式轉化熱能的一種設備-即將空氣與燃料通過預混裝置按適當比例混兌以使其充分燃燒。

　　節能燃燒機的優勢特點都有哪些呢？

　?、贉p少自身吸熱

　　傳統灶具燃燒盤和總成采用鑄鐵鑄造，火焰又是從燃燒盤里射出，自身消耗大量熱量（停止燃燒后，滴上幾滴水到發熱盤上，馬上就變成水蒸氣，并且發出“哧哧”的響聲）；而節能燃燒器，采用懸浮式燃燒原理，灶體自身不吸熱，熱損失幾乎為零。

　?、诳s短了火焰的燃燒距離

　　傳統灶具的火焰從燃燒盤噴射到鍋底有一定距離，有的長達5公分以上。長距離的燃燒，熱能通過空氣流失，到達鍋底后大打折扣，致使室溫升高；節能燃燒器則是將小拇指粗的火焰噴發至鍋底后開始散開，火焰到鍋底的距離不超過1.5公分，距鍋邊不超過1公分，通過空氣散熱很少，能量利用率高，燃燒時廚房室溫變化不大。

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